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2007/06/21(木)

小麦発芽のパン大麦 ameen's oven 450円

小麦発芽のパン大麦 ameen’s oven

断面図

超ドアップ画像!

香ばしい♪
300g、14センチ
香ばしさがハンパじゃない!
ameen's、初夏のパンは発芽小麦のパン。発芽玄米なら良く
耳にするけど、発芽小麦なんてあるんですね。初めて食べた
季節限定のパン「古代小麦(ファッロ)」は少し私には
難しい味だったから、今回はどうかな?とドキドキしつつ。

まず選んだのは一番大きなこちら。クラストに走るクープの
不ぞろいなラインがカッコイイ!!こういうの好きだなあ。
B&Cのリアルカンパーニュみたいにドキドキしちゃう。

カットして、まず焼かずにパクリ。うわーー美味しい(ノ∀`*)
クラストはすっごく香ばしいけど、クラムは酸味があって…これが何となく
和風な雰囲気。何だろう。お漬物っぽいというか(笑)うまく表現できないけど
すごくなじみやすい、懐かしい味!

意外にサックリと食べやすいクラム。焼くことで酸味は和らいで
表面はガリガリ、中の方はねっちり。クラストも香ばしさがさらに
増して、お餅そっくりの味にヾ(゚∀゚o)ノもう…たまりません。

この香ばしさは発芽小麦のなせる技?それにしても、ameen'sの
パンってどうしてこう和風なんだろう。このシリーズ、今まで食べてきた
季節もののなかで、一番好きかも♪
★★★★☆
[通販メイン]ameen's oven(アミーンズオーブン)の他のレポはこちら>>
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