リュスティック　Zopf（ツォップ）　160円にゃーこのパン日記

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2007/07/09(月)

リュスティック　Zopf（ツォップ）　160円

176g、14センチ
最後に取っておいた基本形！

色々なリュスティックを食べてきたZopf。最後にとっておいたプレーンに
ようやく挑戦！焼き戻してカットした時の香りに感激。
なんて甘くていい匂いなんだろう(ノ∀`*)

クラストはそんなに分厚くなく、カリッと軽やかな歯ごたえ。
香ばしさとほんのりとした甘味が噛みしめるとじんわり♪

クラムはもっちり、ちぎる時のひきがすごい！食べてももっちもち
弾力があって、跳ね返ってきます。香りだけじゃなく、味でも
ちゃんと粉の甘味がじんわり。うーん、やっぱり美味しい！

でもすごーく期待しすぎてしまったせいか、今まで感激した、クリスマスカラー
とか黒オリーブ等と比べるとさほど感動がなくて（＾＾ゞ
もっとお煎餅とかお餅のような香ばしさ、甘さを期待して
しまっていたので…。なんて贅沢なんだろう（笑）

プレーンなリュスだと、今のところニコラのや、VIRONのプーリッシュが
一番好きかな。今回は、好みのツボである「ごはん」を思い起こさせる
ような強い甘味、じゅわっと音がするような水分量がなかったので…。
そういえばニコラもVIRONもご無沙汰。また久しぶりに行きたい♪
★★★★☆◎リュスティック
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