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2007/07/11(水)

パネトーネ  ブレッド&サーカス(Bread&Circus)@湯河原 740円

パネトーネ  ブレッド&サーカス(Bread&Circus)@湯河原

断面図

超ドアップ画像!

超ドアップ画像!
406g、6×12
幸せなパネトーネデビュー♪
パネトーネってジョアンなど他のパン屋さんでも見かけるけど、
とにかく大きくてなかなか踏み切れず。でもB&Cなら絶対美味しい
だろう!と初パネトーネに選びました。

まず包みを開けた時のお酒の香りにやられました。もーぷんぷんで(笑)
それにブリオッシュのようにふわふわしたのしか見たことないので、
どっしり、しっかりパウンドケーキみたいなのも驚き。

まず届いた日、すぐに食べたら口いっぱいにお酒の香りが!
これはラム?ブランデー?これだけで酔っぱらう人もいそうな位。

でもその強い香りの中にもフルーツのおいしさが一つ一つ。
レーズン、クランベリー、いちじく、パイン。特にイチジクは種の
プチプチまで感じられる(´ー`*)

でも当日はとにかくお酒が強くて、生地の風味が分からなくて(^^ゞ
一番美味しいのは5日位置いたのでした。お酒のツンとくる感じは消え、
でも香りは残ってて。生地はしっとりどっしり、すべてのフルーツが
一体化したみたいな味わい。

お酒が弱まった分、生地の卵&バターな甘みも感じられて。これで
パネトーネデビューしちゃったら、他のが物足りなくなりそう!
★★★☆☆
[関東地方]ブレッド&サーカス(Bread&Circus)@湯河原の他のレポはこちら>>
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