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2007/07/20(金)

タンドリーチキンフランス ブラウニー@京都北大路 157円

タンドリーチキンフランス ブラウニー@京都北大路 

断面図

超ドアップ画像!

大きなチキン!
125g、13センチ
大きなチキンが!
中に入っているのは、自家製ガラムマサラヨーグルトで仕込んだ
タンドリーチキンとか。さらにトッピングはバジル、オレガノ、エダムチーズ。
ただカレー&チキンだから「タンドリーチキン」って名前なんじゃなく、
本当に漬け込んだタンドリーチキン入りというのがすごい!

焼き戻すともうとーってもいい匂い(´ー`*)カリカリトッピングが香ばしい
クラストはとってもクリスピー。特に切れ目からカレーが染み出ている部分が
パリッパリでとっても美味しい♪

クラストも薄めであまりフランスパンっぽくないけど、クラムのしゃくしゃく
歯ごたえを感じる天然酵母らしい食感が好き。軽いながらもちっと
跳ね返る感じ。

それにチキンが大きかった~。好みのプリプリジューシーな感じじゃなく、
あっさり胸肉?っぽい感じだったけど…チーズのコクとかオレガノが
特にきいてて深い味で、レバーを一瞬思い出すような味でした。
もちろんカレー風味も香ばしいんだけど、この独特の味わいが
すごく印象に残ってます。
★★★☆☆
[関西地方]ブラウニーベーグル(Browny bread & bagels)@京都北大路の他のレポはこちら>>
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