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2007/07/29(日)

フーガスフロマージュ ブラウニー@京都北大路 180円

フーガスフロマージュ ブラウニー@京都北大路

超ドアップ画像!

チーズぐつぐつ。

超ドアップ画像!
25センチ
2種類の食感!
チーズ入りの生地にオリーブオイルを塗り、バジル・オレガノ・
ブラックペッパー・チーズをトッピングしています。

ブラウニーでは以前「ごまとチーズのフーガス」を食べました。
あれはピザみたいな外見でかなり変化球なフーガスだったけど、
今回は王道?リーフ型です。

かなり大きいので、ちょっと苦労しつつトースターで焼き戻し。
厚い部分と薄い部分があるので、2種類の食感が楽しめました!

まず、分厚いところ。ここは中生地がブラウニーのフランスパン生地
みたいにさっくりもっちり!薄い部分はカリカリで、クラストもクラムも
境目なくクリスピーな感じ。

分厚い部分のクラストはむにむに、ひきがあって、噛みしめると
チーズがじゅんわり。バジル、オレガノ、ペッパーの風味が
とっても良くて、チーズもたっぷり、カリカリが嬉しい♪

とくにオレガノが結構きいてたかも。大きいけど食べる場所に
よって違いがあって、飽きずにあっという間に食べちゃいました(ノ∀`*)
★★★★☆
[関西地方]ブラウニーベーグル(Browny bread & bagels)@京都北大路の他のレポはこちら>>
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