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2007/11/09(金)

お芋のパン  Zopf(ツォップ) 260円

お芋のパン  Zopf(ツォップ)

断面図

超ドアップ画像!

超ドアップ画像!
212g
お芋たっぷり!
具材たっぷり巻き込み系として、宇治金時と並んで気になってました!
つるりとしたクラストは、焼き戻すとカリッカリ!でも胡麻の角パン
みたいな歯ごたえはなく、サックリ歯切れ良し。

クラムも胡麻の角パン系むっちりじゃなく、柔らかな口当たり。
Zopfのベーグルを思い出すきめ細かさで好きだけど、もちもち感が
無い分ちょっと物足りなかったり(^^ゞ

胡麻の香ばしさが結構強いけど、さつま芋の甘みも負けてません。
大きなダイスカットから、細かく崩れたものまでたっぷり巻きこまれ
ててほっくほく!宇治金時と違い、カットすると崩れちゃうのが
難点だけど(笑)なぜかバターをのせると芋の甘みがぐーんと
アップするのが印象的でした♪
★★★☆☆
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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