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2007/12/26(水)

コーンミールクリームチーズマフィン イーストリートベーグルズ

コーンミールクリームチーズマフィン イーストリートベーグルズ

断面図

超ドアップ画像!
今回は当たり!
クリームマフィンアソート、2つ目に選んだのはこれ。
ハチミツ入りのクリームチーズをあらびきコーンミール入りの
生地で作ったマフィン生地で包んでいます。

コーンミールといえば以前これ」が好みの食感じゃなかったけど
クリームチーズ入りだし・・とあえて2番目に選んだけど
まずトップが美味しい♪カリカリしてて、とうもろこしの香ばしさが
しっかり伝わってきます。

中のほうも。あの粉っぽかった食感は皆無で、もっと粒が大きく
ゴリゴリするような感じ。同じコーンミールなのにこっちの方が
粗めなのかな?

それにクリームチーズも♪酸味はあまりなく、まろやかなので
とうもろこしの香ばしさと相性は抜群!マフィン生地が甘さ抑え目
だから、クリームチーズに入ってるはちみつの甘さがほんのり
感じられます。ほろほろ崩れる固めのチーズでボリュームあり。

最初はホイルに包んで軽く焼いて食べてました。それでも十分
香ばしいので満足してたけど、さらにホイルを取ってトーストして
みたら香ばしさがさらにアップヾ(゚∀゚o)ノボロボロ崩れるけど、口の中で
プチプチ歯ごたえがあってやっぱりパサつきは皆無。この食感は
クリームチーズ効果!?前回がイマイチだっただけに余計感激でした!
★★★★☆◎マフィン
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