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2005/12/02(金)

チーズのデニッシュ Zopf(ツオップ) 200円

チーズのデニッシュ Zopf(ツオップ)

アーモンド&カスタードに

クリームチーズ&バターに悩殺!
チーズだけじゃないんです!もう悩殺されました(ノ∀`*)
チーズが好きってだけで選んだデニッシュですが、買ってから説明を良く
読んで驚きました。なんとチーズの下には卵、粉糖、アーモンドパウダー、
バターを混ぜ合わせて作ったアーモンドクリームと、カスタードクリーム
敷いてあるとか。アーモンドもカスタードも大好きなので嬉しいo(^-^)o

これは冷凍しておいて、まず15分ほど自然解凍しました。
さらに表面にアルミホイルを載せてトースターへ。
焼き戻し大成功♪すっごいバターの香りが広がります。
ポワールよりバターの香りが強いかも?

そして3センチ程の高さのあるデニッシュ生地。おかげでとても
さくさくで食感がいいんです。反対に内側はしっとり♪
デニッシュのこの部分、大好きなんですよ~!

アーモンドクリーム&カスタードクリーム&クリームチーズの組み合わせ
にはもう絶句…カスタードはバニラビーンズがきいてるし、アーモンドの
香りもしっかり。クリームチーズも角切りでどーん!と乗ってるから
存在感あるしさらにデニッシュからはバターの風味が…

なんかもう次から次へと美味しさが押し寄せてくるというか…
もう悩殺って感じでした。

ポワールもそうだけど、Zopfのペストリーって一筋縄ではいかないと
いうか、色んな味が一度に楽しめてバランスがいい、っていう気がします。
名前はシンプルなのに(笑)これもチーズのデニッシュって名前が
もったいない位?バター&アーモンドクリーム&カスタード&チーズが
渾然一体でとにかくすっごいデニッシュでした。。お腹も大満足ですよ♪
★★★★★◎デニッシュ系
[千葉県]Zopf(ツォップ)@松戸の他のレポはこちら>>
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